冷库中常采用的制冰设备有：盐水制冰、快速制冰设备。

盐水制冰

　　盐水制冰是使用较早的制冰方法，制出的冰坚实，不易融化，便于储藏和搬运，目前在国内冷库（特别是水产冷库）中，使用的比较普通，而且大规模生产的还是盐水制冰。

快速制冰设备

　　快速制冰设备是制冰业的发展方向，与盐水制冷设备相比，具有冻结快、设备小巧、占地少，投资小、无腐蚀、成套性强等诸多优点。

　　以前的快速制冰设备主要有桶式快速制冰和沉箱管组式快速制冰设备，最近几年又出现了管冰机和片冰机。

人造冰的分类

水冰：又称普通冰，是普通的水制成的冰。

防腐冰：防腐冰是用水和防腐剂的混合溶液经冻结后制成的。

溶液冰：溶液冰是一种均匀的盐类和水的共晶体，是用盐类的共晶溶液制成，也称为最低共熔冰。

干冰：干冰即固体二氧化碳，它是用人工制冷的方法，将气体的二氧化碳经液化冻结而成。